Ćevapčići
Recette de Bosnie-Herzegovine
Plat national de Bosnie-Herzegovine apporté par les conquêtes Ottoman. Les ćevapčići sont un incontournable de la cuisine des Balkans.
Ćevapčići
Ingrédients : (pour 4 personnes)
La préparation:
1 – Mélangez les deux viandes ensemble.
2 – Ecrasez l’ail et coupez finement l’oignon.
3 – Ajoutez tous les ingrédients à la viande, et mélangez pendant une dizaine de minutes.
4 – Recouvrir de film étirable et laissez reposer une nuit au frigo.
5 – Au sortir du frigo, mélangez à nouveau la viande puis formez les ćevapčići. Ils doivent faire la taille d’un pouce.
6 – Faites les cuire au grill ou dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.